Das Gasthaus & Landhotel "Zu den Drei Schwänen" hat lange Tradition. Sie reicht bis zum Anfang letzten Jahrhunderts zurück. 1994 wurde es von der Familie Volkland in seiner heutigen Erscheinung komplett neu erbaut und bis zum April 2009 betrieben.

Mit der Übernahme im Mai 2009 erfüllt sich mein lange gehegter Traum vom eigenen Restaurant. Ich heiße Ulf Cuny und ich stamme aus Jena. Meine persönliche gastronomische Geschichte beginnt mit der Ausbildung zum Koch im renommierten "Parkhotel" in Bremen.

Die folgenden Stationen in Jena und Saale-Holzland erweiterten meinen Erfahrungsschatz:
•Max Hotel/Jena
•Drei Schwäne/Bad Klosterlausnitz
•Rothehofsmühle/Wolfersdorf
•sowie lange Jahre das Traditionslokal Papiermühle in Jena

Ich bin Koch mit Leib und Seele, das sehen Sie auf den ersten Blick und Sie werden es schmecken bei jedem Biß. Ihre Zufriedenheit ist mein höchster Genuß - und genau darum geht es mir.

Genießen Sie Ihre Zeit in den "Drei Schwänen" und lassen Sie sich von mir und meinem freundlichen Team verwöhnen!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch und auf Ihr Wiederkommen,

Ulf Cuny & Team